こんばんは、こうちゃんです。

魚介のおいしい食べ方のひとつで、ヅケ丼です。

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https://www.flickr.com/photos/vmconverter/6948289345

主にマグロのお刺身などを醤油に漬けて味付けにしてから丼に乗せて食べるおいしい丼物です。

各種お魚のお刺身をヅケにして楽しむこともあれば、
エビなどもうまく醤油に漬けて、甘味を引き出して楽しんだりできて、
海鮮丼のような感じで食べられる丼物になっています。

魚介中心のお店や居酒屋などのランチなどでよく見かけることがあります。



こうちゃん